Rendang (rundvlees met kokos)
Deze Rendang (rundvlees met kokos) is een stoofgerecht boordevol smaak dankzij de kruidige marinade en de geroosterde kokos. Zorg dat het vlees mooi bruin wordt zodat het zachtjes kan garen in de saus. Eet smakelijk!
60 min bereiden
tussendoortje
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rendang (rundvlees met kokos) op tafel.
- Snijd het vlees in blokjes.
- Snipper ui en meng het met laos, koenjit, ketoembar, sereh, sambal en eventueel zout.
- Rooster de kokos in een droge koekenpan.
- Fruit het uimengsel 2 minuten in olie. Voeg het vlees toe en laat het snel aan alle kanten bruin worden. Voeg zoveel water toe dat het vlees net onderstaat. Voeg azijn en santen toe en laat het vlees op een zacht vuur gaar worden. Blijf op het laatst goed omscheppen zodat het bijna helemaal droog kookt.
- Meng de geroosterde kokos door het vlees.
