- 750 g Groene kool
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Verrukkelijke ovenschotel groene kool met spekjes en tomaat op tafel.
- Was de kool en snijd in vieren. Verwijder de stronk en snijd de kool in smalle reepjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Ontvel de tomaten door er heet water over te gieten, even te laten staan, en koud af te spoelen. Verwijder de pitjes en snijd de tomaten in kleine blokjes. Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verhit de olie in de wok. Bak hierin de spekreepjes knapperig. Bak de uisnippers en knoflook mee tot ze glazig zijn. Voeg de koolreepjes toe en roerbak ze een paar minuten mee. Voeg dan de tomatenblokjes en het karwijzaad toe. Goed mengen. Voeg de room toe en breng alles aan de kook. Laat het geheel ongeveer 15 minuten gaar worden. Roer af en toe.
- Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Als je er een ovenschotel van wilt maken, kook dan ongeveer 750 gram aardappels gaar, snijd ze in plakjes en verdeel ze over de groene kool. Bestrooi dun met paneermeel en verdeel er wat klontjes boter over. Zet de schaal ongeveer 25 minuten in het midden van een voorverwarmde oven tot de aardappelen goudbruin zijn.