Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Lauwwarme pastasalade op tafel.
- Rooster de pijnboompitten in een hete koekenpan.
- Meng het gehakt met de Italiaanse kruiden en voeg naar eigen smaak peper en zout toe. Draai kleine (soep)gehaktballetjes en bak deze in een koekenpan met olijfolie gaar.
- Kook de pasta gaar (in kokend water met zout circa 8 minuten).
- Snijd de paprika en lente-ui in kleine stukjes.
- Wanneer de pasta gaar is, giet deze af en doe terug in de pan. Besprenkel met een scheutje olijfolie.
- Roer de pesto door de pasta.
- Voeg na circa 5 minuten de paprika en lente-ui toe en roer deze door de pasta.
- Snijd de cherrytomaten door de helft en voeg deze toe aan de pasta.
- Doe de rucola sla als laatste door de pasta en serveer direct.
- Aftoppen met pijnboompitten.