Dreentse turf
Een typische lokale traktatie: de Drentse turf. Deze bodem van boter en suiker wordt bedekt met plakjes appel en walnoten en vervolgens bedekt met een laagje luchtig beslag met citroensmaak. Een heerlijke cake met een subtiele zuurheid van de citroen. Serveer met andere lokale specialiteiten.
60 min bereiden
dessert
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 25 g Walnoten gepeld, ongezouten
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Dreentse turf op tafel.
- Vet een springvorm in met bakpapier. Smelt 40 gram boter en schenk deze in de springvorm. Strooi hieroverheen 90 gram suiker. Schil de appels, haal de klokhuizen eruit en snijd de appels in vrij dikke plakken. Leg deze als dakpannen op de taartbodem en vul de gaten op met walnoten.
- Klop de 125 gram boter en basterdsuiker romig. Voeg het citroensap en schil toe. Zeef het meel, maizena en bakpoeder en voeg toe aan het botermengsel. Klop alles tot een glad deeg. Verdeel het deeg over de appels.
- Bak de taart in een voorverwarmde oven op 190 graden Celsius (elektrisch) of gas tussen stand 3 en 4. Plaats de taart op een richel net onder het midden en bak gedurende drie kwartier. Laat de taart 10 minuten afkoelen en verwijder dan de rand van de vorm. Draai de taart om zodat de cake onderop ligt.
- Serveer de taart en voeg naar wens streekgerechten toe.
