Kerststol met noten en amandelspijs

Zet in 7 stappen deze heerlijke Kerststol met noten en amandelspijs op tafel.

1. Verwarm de melk tot hij lauwwarm is. Zeef de bloem boven een ruime kom, maak een kuiltje en doe daar de gist, de twee eetlepels suiker en de lauwwarme melk bij.
2. Kneed dit tot een stevig en glad deeg. Als het niet goed genoeg bindt, voeg dan nog wat melk toe. Dek de kom af met een theedoek en laat het deeg ongeveer 30 minuten rijzen op een warme plaats.
3. Laat de rozijnen en krenten weken in lauwwarm water. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht oven 175 graden) en bekleed de bakplaat met bakpapier.
4. Voeg aan het gerezen deeg 50 gram suiker, de vanillesuiker, een snuf zout, de kaneel, 150 gram boter en één ei toe. Kneed dit tot een glad geheel. Als alles goed door elkaar zit, voeg je de krenten, rozijnen, amandelen en pecannoten toe en kneed je alles goed door elkaar. Dek de kom weer af en laat het een uur rijzen op een warme plek.
5. Kneed het gerezen deeg weer goed door elkaar. Maak de spijs los met een eitje en meng dit goed door elkaar. Rol het deeg uit over een met bloem bestoven aanrecht en leg de spijs erin als een rol. Klap het buitenste deeg over de spijs heen en druk het goed aan.
6. Leg het deeg op een bakplaat en laat het nog een half uur rijzen. Smelt ondertussen 50 gram boter en besmeer het brood ermee (maak niet alle gesmolten boter op). Doe de geraspte amandelen er als laatste op.
7. Bak de stol 30 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven.