Scaloppa zingara
Scaloppa zingara klinkt ingewikkeld, maar is simpelweg dunne lapjes mals varkensvlees in een smakelijke saus van paprika, ui, champignons, artisjokharten en basilicum. Perfect voor een snelle avondmaaltijd.
25 min bereiden
tussendoortje
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Basilicum
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Scaloppa zingara op tafel.
- Doe een scheut olijfolie in een pan en fruit de paprika, ui en champignons licht aan. Voeg de kleingesneden peper toe. Voeg vervolgens ook de artisjokharten en de knoflook toe en voeg daarna het pak gepelde tomaten toe. Roer alles goed door en voeg tenslotte de basilicum toe.
- Kruid de filetlapjes met peper en zout.
- Bak de filetlapjes om en om in 10 minuten goudbruin in een andere pan.
- Leg het vlees op een bord en schep wat van de saus eroverheen. Bestrooi met wat verse peterselie.
