Penne al arrabiata
Deze Penne al arrabiata is heerlijk pittig door het gebruik van chilipeper en ontbijtspek. De pasta wordt gemengd met een overheerlijke saus van tomaten, ui, knoflook en boter. Geserveerd met geraspte kaas en platte peterselie. Buon appetito!
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Penne al arrabiata op tafel.
- Snijd ontbijtspek in fijne stukjes. Overgiet tomaten met kokend water en verwijder vel. Hak vruchtvlees fijn en zeef het. Snipper ui, pers knoflook en hak platte peterselie fijn.
- Kook penne in een grote pan met zout water gedurende 5 minuten. Bewaar een paar eetlepels kookvocht en giet de penne daarna af en laat uitlekken.
- Verhit 2 eetlepels boter in een grote pan, voeg spek en ui toe en bak glazig. Voeg knoflook, gezeefde tomaten en fijngehakte chilipeper zonder zaad toe. Breng op smaak met peper en zout en laat op heel laag vuur pruttelen.
- Meng penne door de saus en laat op laag vuur verder pruttelen tot de pasta al dente is. Voeg indien nodig nog 2 eetlepels kookvocht toe.
- Roer de geraspte kaas erdoor of serveer apart en strooi het eroverheen. Serveer in een diep bord en strooi de platte gesnipperde peterselie erover. Zet eventueel nog wat extra geraspte kaas op tafel. Smakelijk eten!
