Aspergetaart
Een verrassende variatie op de klassieke, Hollandse asperges: een hartige taart met diverse verse kruiden. Kook de asperges, meng met een romig mengsel van slagroom, eieren en crème fraiche. Bak alles ongeveer 35 minuten op 210°C in het bladerdeeg in de oven.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 tl Peterselie gedroogd
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Aspergetaart op tafel.
- Haal het bladerdeeg 10 minuten voor bereiding uit de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 210°C.
- Kook de asperges in licht gezouten water met een halve theelepel suiker gedurende ongeveer 5 minuten. Laat ze goed uitlekken en droog ze af.
- Meng de slagroom, crème fraiche en kruiden met de eieren. Breng op smaak met peper en zout.
- Bekleed de bakvorm met het bladerdeeg en zorg voor een opstaande rand van 3cm.
- Verdeel de asperges gelijkmatig over het deeg en giet er het mengsel van slagroom, eieren, crème fraiche en kruiden overheen.
- Bak alles gedurende ongeveer 35 minuten in de oven.
