Koolrolletjes gevuld met gehakt en rijst
Kleine koolrolletjes gevuld met gehakt en rijst. De rolletjes zijn kort geblancheerd voor extra zachtheid en daarna allemaal in de oven gezet voor een mooie goudbruine kleur, elke 10 minuten besprenkeld met wat bouillon. Een heerlijk gerecht om indruk te maken op het bezoek.
120 min bereiden
hoofdgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Koolrolletjes gevuld met gehakt en rijst op tafel.
- Kook de rijst volgens de verpakking.
- Verwarm ondertussen een koekenpan en doe er een beetje olijfolie in. Bak de spekjes. Snij de uien en bak deze uit tot ze glazig zijn. Pers een knoflookteentje uit en bak deze kort mee. Voeg het gehakt toe en bak dit samen met de uien en de knoflook. Voeg zout of een half bouillonblokje, peper, oregano, basilicum en peterselie naar smaak toe.
- Haal het mengsel van het gas en meng het met een ei en de gekookte rijst.
- Maak de bladeren van de Chinese kool van elkaar los en snijd de harde nerf eruit. Gebruik alleen de mooie bladeren zonder gaten of breuken.
- Verwarm de oven voor op 175C (hete luchtoven 150C) en breng in een grote pan water aan de kook.
- Blancheer de koolbladeren (ongeveer 4 tegelijk) gedurende 1 minuut in kokend water. Spoel ze vervolgens af met koud water en laat ze uitlekken.
- Vul elk blad met het vleesmengsel en rol ze op. Leg de koolrolletjes in een ingevette ovenschaal en voeg de helft van de bouillon toe. Leg eventueel niet-gebruikte bladeren over de rolletjes heen.
- Braad de koolrolletjes in de oven gedurende 30 minuten. Giet elke 10 minuten wat bouillon over de rolletjes.
