Romige aardappelgratin met gorgonzola en katenspek uit de ov
Deze Romige aardappelgratin met gorgonzola en katenspek uit de oven is heerlijk als bijgerecht. Dunne plakjes aardappel worden afgewisseld met smaakvolle ingrediënten zoals gorgonzola en katenspek, en gebonden met een romige kaassaus. Een perfect gerecht om alvast voor te bereiden voor bijvoorbeeld de feestdagen!
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige aardappelgratin met gorgonzola en katenspek uit de ov op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Vet een ovenschaal in met boter en leg een derde deel van de aardappelschijfjes op de bodem.
- Verwarm 50 gr boter, hak de sjalot fijn en bak kort in de boter tot glazig. Bestrooi met 2 royale eetlepels bloem en roer. Voeg langzaam, al roerend, melk toe en zorg dat er geen klontjes ontstaan. Laat koken en voeg vervolgens de blauwe kaas toe. Breng de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Giet een derde deel van de kaassaus over de eerste laag aardappels en verdeel de helft van het gesnipperde katenspek erover. Leg vervolgens de helft van de overgebleven aardappelschijfjes aan en besprenkel met de helft van de overgebleven kaassaus.
- Verdeel de rest van het spek erover en dek af met de rest van de aardappels. Giet het restant van de kaassaus erover en bestrooi met gelijkmatig geraspte oude kaas. Leg er wat kleine klontjes koude boter op om het mooi te laten bruinen.
- Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden en bak de schaal gedurende een uur tot alles mooi gaar is.
