Rodekool met sinaasappel
Een frisse twist aan traditionele rodekool. Met sinaasappelsap, jeneverbessen en laurier schotel je zo een verrassende maar overheerlijke rode kool bijgerecht op tafel. Onweerstaanbaar lekker!
25 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 250 ml Sinaasappelsap
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Rodekool met sinaasappel op tafel.
- Verwijder de buitenste bladeren van de rodekool. Snijd de kool in vieren en verwijder de stronken. Snijd de rodekool in smalle reepjes.
- Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit de olie in de pan en bak hierin de ui en de knoflook glazig.
- Voeg de rodekool toe en voeg de sinaasappelsap, zout, geplette jeneverbessen, karwijzaad, chilipeper, kruidnagelen en laurier toe. Roer alles goed door elkaar en breng aan de kook. Laat de kool plm. 15-20 minuten zachtjes koken. Als je de kool zachter gekookt wilt hebben, laat dan langer koken.
- Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan, zodat het vocht wat kan inkoken. Als er te veel vocht is, laat de rodekool dan in een vergiet uitlekken.
- Maak de rodekool op smaak met de sinaasappelmarmelade en wat gemalen peper. Roer nog een klontje (plm. 1 eetlepel) boter door de rodekool.
- Bind de rodekool eventueel met 1 eetlepel maena aangelengd met koud water.
