Schouderkarbonade met ui-mosterdsaus
Trek in een lekker stuk vlees? Probeer dan eens deze schouderkarbonade met ui-mosterdsaus. Het vlees wordt in 10 minuten goudbruin gebakken en daarna in een smaakvolle saus van uien, mosterd en wijn gesmoord. Echt een aanrader!
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 100 ml Water
- 3 el Zure room
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Schouderkarbonade met ui-mosterdsaus op tafel.
- Neem flinke schouderkarbonades, was ze en dep ze droog. Goed insmeren met peper en zout en haal ze door het bloem.
- Verhit olie in een pan en bak het vlees om en om in 10 minuten gaar.
- Schil uien en snijd ze in ringen. Bak de uienringen goudbruin in boter. Voeg mosterd en suiker toe en smoor even kort.
- Blus af met wijn en 100 ml bouillon. Roer room erdoor en breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel nog wat mosterd toe.
- Leg de schouderkarbonades op voorverwarmde borden en giet de uien-mosterdsaus eroverheen. Garneer met gesnipperde bieslook. Smakelijk eten!
