Groene kool of savooiekool met mosterdroomsaus
Groene kool of savooiekool met mosterdroomsaus. Deze groene kool met mosterdroomsaus is een heerlijk recept voor op de camping. Gemakkelijk te bereiden en het smaakt overheerlijk.
25 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 900 g Groene kool
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Groene kool of savooiekool met mosterdroomsaus op tafel.
- Haal de buitenste donkergroene bladeren van de groene kool. Was de kool (bladeren) goed.
- Breng in een grote pan water met zout aan de kook. Zet een bak met koud water klaar. Doop hier de grote groene bladeren van de kool plm. 2 minuten in. Doe de bladeren daarna direct in het koude water.
- Snij de kool in vieren. Verwijder de stronken. Snij de geblancheerde koolbladeren en de stukken kool in smalle reepjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in de pan.
- Bak hierin de ui goudgeel. Voeg de koolreepjes toe. Roer alles goed om. Voeg de bouillon, room en karwijzaad toe.
- Breng alles aan de kook en laat de kool plm. 15 - 20 minuten zachtjes koken. Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan zodat het vocht wat inkookt. Proef tussendoor. De ene houdt van gare kool, de ander van beetgaar!
- Is er nog teveel vocht aanwezig, dan kun je de kool uit laten lekken in een vergiet of de kool binden met wat maïzena. Het laatste heeft mijn voorkeur.
- Roer nu de mosterd (naar smaak), peper, zout, nootmuskaat en wat Worcestersaus door de groene kool.
