In bockbier gestoofde paling
In dit heerlijke recept bereidt u de paling door het te stoven in bockbier. Voeg twee steranijsjes toe voor extra smaak en serveer het gerecht met een schuimige saus van crème fraîche en roomboter.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke In bockbier gestoofde paling op tafel.
- Snijd de paling in stukken van ca 5 cm.
- Breng het Bockbier met de stukken citroen, de sjalotjes, de tijm, de laurierblaadjes, de steranijsjes en het zout aan de kook.
- Leg de stukken paling in de pan en stoof ze met het deksel op de pan op laag vuur heel zachtjes gaar in ca 15-20 minuten. Dit is afhankelijk van de dikte van de paling.
- Haal de paling uit het vocht en houd deze warm in aluminiumfolie.
- Zeef het bier en breng het opnieuw aan de kook met de crème fraîche en de roomboter. Laat dit nog 5 minuten flink doorkoken.
- Mix het geheel met een staafmixer tot het schuimig is. Note: Be aware of the possible spelling mistakes in the original recipe.
