Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Spaghetti con gamberetti e rucola op tafel.
- Kook de spaghetti in een grote pan gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit ondertussen 3 flinke scheuten extra vierge olijfolie in een grote koekenpan en voeg knoflook en chili toe.
- Bak de garnalen ongeveer een minuut in de pan als de knoflook begint te kleuren.
- Voeg witte wijn en tomatenpuree toe en laat een paar minuten smoren.
- Giet de pasta af in een vergiet en bewaar een beetje van het kookvocht.
- Meng de spaghetti met de saus, knijp het citroensap erboven uit en voeg de helft van de gehakte rucola toe.
- Verdeel het gerecht over 4 borden en bestrooi met de geraspte citroenschil en de rest van de rucola.