- 1 tl Pandan Essence
- 3 el Water
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Pandan of spons cake op tafel.
- Weeg alle ingrediënten af en zet de benodigdheden klaar.
- Verwarm de oven voor op 175°C en vet de tulband in met boter.
- Doe de eieren in de mengkom en klop deze schuimig gedurende minstens 3 minuten. Voeg vervolgens de suiker, essence, zout en bakpoeder toe. Klop alles goed onder elkaar, zodat alles een geheel wordt.
- Voeg beetje bij beetje de bloem toe, en klop tot er een luchtige massa ontstaat. Voeg nu de kokosmelk en water toe en meng alles goed door elkaar.
- Vul de tulband met het deeg en zet deze in de voorverwarmde oven op de richel, net onder het midden. Bak de tulband gaar en goudbruin in circa 1 uur.
- Zet de oven uit en zet de ovendeur op een kier, laat de tulband ongeveer 15 minuten afkoelen voordat je de vorm verwijdert.
- Laat de tulband vervolgens volledig afkoelen op een rooster voordat je hem serveert.