Bereidingswijze
Zet in 12 stappen deze heerlijke Pavlova op tafel.
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Splits de eieren en doe de eiwitten in een vetvrije mixerkom.
- Knip een ronde van 60 cm uit bakpapier en leg deze op een bakplaat klaar.
- Klop de eiwitten stijf in 5 tot 8 minuten zodat er pieken ontstaan. Voeg na ongeveer 5 minuten beetje bij beetje de suiker toe en laat deze helemaal oplossen in de eiwitten.
- Voeg daarna de vanille essence en de azijn toe en voeg als laatste de maizena toe. Klop nog even tot de eiwitten glanzend zijn en alles is opgelost.
- Stort de eiwitmassa op het bakpapier en zet deze in de voorverwarmde oven.
- Zet de oven nu op 140°C en laat 2 uur in de oven bakken zonder de oven te openen.
- Zet de oven uit en laat de taart volledig afkoelen in de oven.
- Haal de taart daarna uit de oven en plaats deze op een gebakschaal.
- Klop de slagroom stijf met de eetlepel suiker en bedek de top van de taart met de slagroom.
- Leg als laatste het fruit op de taart. Zorg dat het fruit niet nat is, anders verliest de taart haar krokante korst.
- De binnenkant van de pavlova is heel zacht. Tip: Zorg dat het fruit niet nat is als je het opbrengt. Anders verliest de taart haar krokante korst.