Uitgelicht recept

Tip van Jumbo Koude komkommersoep met yoghurt

Koude komkommersoep met yoghurt

magazine badge magazine

Deze koude komkommersoep met yoghurt en dille is perfect voor een warme dag. Afgemaakt met een eitje en walnoten.

20 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 2 komkommers
  • 15 g Dille
  • 500 ml Volle yoghurt
  • 1 teen knoflook
  • 40 g walnoten

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Koude komkommersoep met yoghurt op tafel.

  1. Kook de eieren 6 min. Laat ze schrikken en pel ze.
  2. Snijd de komkommers in blokjes van een ½ bij een ½ cm en verdeel over 4 kommen. Hak de dille fijn.
  3. Doe de yoghurt, knoflook, walnoten en 150 ml water in een maatbeker en pureer met een staafmixer. Breng op smaak en meng er de dille door.
  4. Schenk de koude soep rond de komkommer. Halveer de eieren en leg ze in de soep.