- 45 g Basmati Rijst Langkorrelig
Bereidingswijze
Zet in 13 stappen deze heerlijke Tomaten creme soep op tafel.
- Zet een soeppan op medium vuur en voeg de olijfolie toe.
- Voeg de ui en de selderij en een beetje zout toe en roer tot de ui glazig uitziet.
- Voeg nu de knoflook toe en fruit hem voor een minuutje mee, maar bak ze niet aan.
- Voeg nu de kippenbouillon toe (groentebouillon mag ook) en voeg daarna de tomaten toe.
- Zet het vuur nu een beetje hoger en voeg zwarte peper, een snufje cayennepeper en de paprikapoeder toe.
- Voeg de rijst toe als het licht begint te borrelen. Door de rijst zal de soep wat dikker worden.
- Laat de soep lekker koken voor zo'n 35 tot 45 minuten en zet het vuur daarna op laag.
- Breng de soep op smaak met wat zout en suiker, niet te veel suiker want anders wordt het te zoet.
- Neem de staafmixer en mix tot een gladde massa.
- Voeg nadat alles goed en glad gemixt is de slagroom toe en roer dit goed doorheen.
- Als de soep te dik is voeg dan nog een beetje bouillon toe, is het te dun dan een beetje meel.
- Blijf proeven en voeg, als het nodig is, nog wat cayenne, zout of suiker toe.
- Serveer de soep in een kom of bord.