Heerlijke snelle ciabatta met zongedroogde tomaten
Heerlijke snelle ciabatta met zongedroogde tomaten. Giet het mengsel met bloem, warm water, gist en suiker bij elkaar. Voeg fijngehakte zongedroogde tomaatjes, basilicum en olie toe en kneed tot een mooi deeg. Bak de ciabatta af in de oven en smeer de bovenkant in met eigeel voor een krokante korst. Buon appetito!
25 min bereiden
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Basilicum
- 150 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Heerlijke snelle ciabatta met zongedroogde tomaten op tafel.
- Neem een mengkom en doe er bloem in. Voeg warm water, gist en suiker toe. Roer goed door tot alles is opgelost. Giet dit mengsel bij de bloem en meng goed door elkaar. Laat het mengsel even staan.
- Neem uitgelekte zongedroogde tomaatjes en snijd ze fijn. Voeg ze toe aan het deeg samen met zout, fijngehakte basilicum en olie. Kneed het deeg met kneedhaken op de mixer tot een mooi, glad en strak deeg.
- Dek het deeg af met een doek en laat het 3 kwartier rijzen op een warme plek. Leg het deeg daarna op een bebloemde plank en vorm er een mooi, lang brood van. Je kunt ook mini-ciabatta's maken door het deeg in vierkantjes te snijden.
- Leg een doek over het deeg en laat het nog een kwartier rusten. Verwarm ondertussen de heteluchtoven voor op 200 graden onder- en bovenwarmte. Leg het brood op een bakplaat bedekt met bakpapier of in een broodblik.
- Wil je een donkere broodkorst, kluts dan een ei en smeer de bovenkant van het brood ermee in. Bestrooi met wat losse bloem en zet het brood in de oven. Laat ongeveer 25 minuten bakken en je hebt dan een heerlijk brood! Eet smakelijk.
