Kip ras el hanout met gegrilde groenten en tomatencouscous
Een gerecht met heerlijk gemarineerde kip drumsticks en gegrilde groenten zoals courgette, aubergine, uien, paprika en tomaten. Geserveerd met tomatencouscous. Geniet van deze exotische smaken van ras el hanout en harissa, ideaal voor de barbecue of grillavond.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 4 tl Ras el Hanout
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kip ras el hanout met gegrilde groenten en tomatencouscous op tafel.
- Snijd de courgette, aubergine, uien, paprika en tomaatjes. Snijd het katenspek in reepjes. Laat de couscous wellen in kokend water, 10 minuten afgedekt laten staan (of kijk op de aanwijzingen op de verpakking).
- Bak de drumsticks met 1 el Ras el Hanout in 15-20 minuten.
- Verdeel de gesneden groenten in een ovenschaal en verdeel er 1 el Ras el Hanout overheen. Zet het 15 minuten onder de gril.
- Roer de groenten een keer goed door en verdeel er de reepjes katenspek doorheen. Leg de drumsticks erop en laat het geheel nog ongeveer 10 minuutjes grillen (let op dat het niet te donker wordt).
- Fruit de fijngesneden knoflook in een beetje olie en voeg hier de tomatenpuree aan toe. Voeg de fijngesneden trostomaten toe en laat het bakken totdat er een mooie smeuïge saus ontstaat. Voeg hier beetje bij beetje de gestoomde couscous aan toe.
