Mexicaanse tortillataart
Met deze Mexicaanse tortillataart ga je terug naar de basics van de Tex-Mex keuken. Gehakt, chorizo, zwarte bonen, mais, kaas en jalapeño pepper, gestapeld tussen laagjes tortilla's. Bak in 20 tot 25 minuten mooi goudbruin en geniet van de smaak van Mexico.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 2 el Koriander
- 125 g Zure room
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Mexicaanse tortillataart op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snij alle ingrediënten, laat de mais uitlekken en weeg alle overige ingrediënten af.
- Bak in de hapjespan de chorizo/salamiblokjes zachtjes uit. Leg de chorizo/salami even opzij en verwijder overtollig vet uit de hapjespan.
- Rul het gehakt goudbruin en voeg volgens de verpakking de Tex Mex Taco Seasoning mix toe. Bak de uien en knoflook even mee. Voeg de chorizo/salamiblokjes weer toe, samen met de mais. Laat het geheel even 5 minuten zachtjes sudderen.
- Meng de feta met de geraspte kaas, de koriander en de lente-uitjes door elkaar.
- Vet de springvorm in en leg een bloemtortilla op de bodem. Strijk 1/3 deel van het gehaktmengsel erover uit en strooi 1/4 deel van het fetamengsel over. Herhaal de lagen. Bestrijk de laatste tortilla met de zure room en strooi er het laatste 1/4 deel van het fetamengsel over. Bestrijk de randen van de tortilla's met wat olie.
- Bak de tortillataart in het midden van de oven in 20 tot 25 minuten mooi goudbruin.
