Geroerbakte kip met asperges lente ui tauge en champignons

Zet in 13 stappen deze heerlijke Geroerbakte kip met asperges lente ui tauge en champignons op tafel.

1. Schil de gember en de knoflook en hak ze beiden fijn.
2. Snijd de champignons in vieren.
3. Snijd de aspergestips doormidden. Als je grote asperges gebruikt, moet je eerst het onderste gedeelte schillen en snijd ze dan in stukken van 2 tot 3 cm.
4. Snij de lente-ui in stukken van 1 cm.
5. Snij de kipfilet in blokjes.
6. Overgiet de asperges, taugé en champignons met heet water. Laat ongeveer 1 minuutje staan en spoel ze dan af met koud water (goed laten uitlekken).
7. Kook de rijst of de noedels.
8. Verhit olie in een wok en fruit hierin de knoflook.
9. Voeg de kip toe en roerbak dit 10 minuten.
10. Voeg de gember, sojasaus en oestersaus toe.
11. Voeg daarna de uitgelekte groenten toe en roerbak voor een paar minuten.
12. Voeg als laatste de lente-ui toe en roerbak nog een minuutje.
13. Garneer het geheel met de koriander.