Gegratineerde asperges met ham en mozzarella
Een heerlijk lente recept, dat vooral rond het asperge seizoen echt niet bij een feestelijke brunch mag ontbreken. Deze gegratineerde asperges met ham en mozzarella is een top gerecht om zonder veel moeite lekker indruk te maken.
45 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gegratineerde asperges met ham en mozzarella op tafel.
- Schil de asperges en snijd de laatste 2-3 cm eraf. Kook de witte asperges ongeveer 20 minuten in zoutwater met boter en suiker. Voeg de laatste 12 minuten de groene asperges toe.
- Laat de asperges goed uitlekken en leg ze in een ingevette ovenschaal.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en kook de eieren hard.
- Snijd de mozzarella in plakjes en leg deze op een plakje ham. Bestrooi met zout en peper, besmeer met een theelepeltje pesto en leg er een salieblaadje op. Vouw de ham dicht.
- Leg de ham/mozzarella pakjes op de asperges en druppel er een paar drupjes olijfolie over. Gratin de ovenschaal in de oven totdat de kaas licht gesmolten is.
- Serveer de asperges met partjes ei. Eet smakelijk!
