Pepernoten
Met dit recept maakt je de lekkerste pepernoten! Combineer kruiden en bloem tot een gelijkmatig deeg, rol deze tot balletjes en bak ze in de oven tot ze goudbruin zijn. Schud het blik na een uur om vochtvorming te voorkomen en geniet van de heerlijke smaak van de kruidige pepernoten.
45 min bereiden
ontbijt
1 personen
voedingswaarde onbekend
- 80 g Honing
- 0.5 g Foelie
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Pepernoten op tafel.
- Meng de kruiden, het zuiveringszout en de bloem. Doe vervolgens de rietsuiker, het anijsstaafje, de kleingesneden rozijnen, de honing/stroop, de yoghurt en het ei in een plastic bakje en roer deze door. Zet dit bakje 1 minuut in de magnetron. De suiker lost namelijk beter op als het lauw/warm is. Roer nogmaals goed door en meng het met de bloem. Meng het tot een gelijkmatig deeg.
- Verwarm de oven voor op 220°C. Doe extra bloem op een snijplank en leg het deeg erop. Snijd blokjes of draai balletjes van het deeg, met een grootte van 1 tot 1,5 cm. Rol deze door de bloem zodat ze niet aan elkaar blijven plakken. Leg deze op een bakplaat die bedekt is met bakpapier.
- Zet de bakplaat in de oven. Draai de temperatuur meteen daarna terug tot 170°C en zet de timer op 17 minuten.
- Haal de pepernoten uit de oven en maak ze los van elkaar. Dit kan gedaan worden door ze in een koektrommel te doen en deze stevig te schudden.
- Schud de koektrommel na een half uur nogmaals, en na een uur weer. Dit voorkomt dat de condens sommige pepernoten te nat maakt.
- Meng de kruiden in grotere hoeveelheid. Gebruik telkens 13 gram van dit kruidenmengsel.
- Laat de rozijnen weg. of snijd ze kleiner met behulp van handige/tijd besparende tips.
- Vervang eventueel het zuur van de yoghurt en het zuiveringszout door 40 ml water en 8 gram bakpoeder.
