Mediterrane zeebaars super lekker
Deze Mediterrane zeebaars is super lekker en makkelijk te maken. De vismoten krijgen een mooie grillstreep. Daarna wordt de zeebaars verder gegaard in een heerlijke saus van ansjovis, knoflook, tomaten, olijven, kappertjes, citroen, peterselie en oregano. Serveer met (Griekse) pasta of witte rijst.
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Mediterrane zeebaars super lekker op tafel.
- Zorg dat je 2 dikke moten verse zeebaars hebt zonder het vel en de schubben. Was ze en dep droog met keukenrol.
- Smeer de filets in met olie en bestrooi royaal met peper en zout, druk het er een beetje in met een vinger.
- Leg de moten in de grillpan op hoog vuur en grill enkele minuten aan beide kanten. Je krijgt een mooi streepje. Uitnemen om later verder te garen.
- Doe de olijfolie in een grote koekenpan en laat heet worden. Voeg gehalveerde cherry tomaten toe, de ansjovis en de knoflook. Bak 4 minuten tot tomaten zacht zijn.
- Voeg dan de kappertjes, de (hele) olijven, citroensap, geraspte schil, peterselie en de oregano toe en roerbak 1 minuut mee.
- Verruil de moten vis nu van grillpan en leg in de saus. Laat nog enkele minuten mee garen en schep wat saus over de moten vis. Indien je zo door de moten vis heen prikt zijn ze gaar.
- Verdeel vis met saus over 2 borden en geef er (Griekse) pasta of witte rijst bij. Echt super lekker al die Mediterrane smaken!
