Goed gevuld kippenpasteitjes
Goed gevulde kippenpasteitjes met een blanke roux, spekjes, koude kip en kruiden in een krokante bladerdeeg. Smakelijk met de eierdooier en koffiemelk mengsel als finishing touch.
120 min bereiden
tussendoortje
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 6 g Tijm vers
- 1000 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Goed gevuld kippenpasteitjes op tafel.
- Bak de spekjes in een kookpan half uit in boter.
- Voeg de patentbloem toe en maak een blanke roux.
- Maak de roux gaar (3 min) en meng het met het koude kippenstoofvocht tot een dikke gebonden saus.
- Laat de bechamelsaus tien minuten doorkoken.
- Breng de bechamelsaus op smaak met zout en peper.
- Meng de kip door de saus en laat het goed afkoelen.
- Gebruik bladerdeeg om pasteitjes te maken.
- Bestrijk de pasteitjes met een mengsel van eidooier en koffiemelk. Zie bij de foto's hoe de pasteitjes gemaakt worden.
