Geroosterde knoflookmayonaise
Geroosterde knoflookmayonaise, lekker bij een frietje of als dip. Rooster de knoflook in de oven en maak er een heerlijke pasta van. Meng bovendien met eidooiers, mosterd, olie, citroensap, en rasp en voeg knoflookpasta toe. Garneer tot slot met plakjes knoflook en geniet van deze zelfgemaakte mayonaise.
10 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Geroosterde knoflookmayonaise op tafel.
- Doe de knoflook met de gesneden kant op een bakplaat en verdeel olijfolie over de knoflook.
- Rooster de knoflook bij 200°C gedurende 25-30 minuten, tot deze lichtbruin van kleur is.
- Laat de knoflook afkoelen en druk de teentjes uit de schil.
- Maak met de platte kant van een koksmes of de achterkant van een eetlepel een pasta van de knoflook. Bewaar dus een paar plakjes knoflook voor garnering.
- Doe de eidooiers in een mengkom met mosterd en knoflookpasta.
- Klop de eidooiers en voeg beetje voor beetje een dunne straal olie toe tot de saus begint te verdikken.
- Voeg nu met een dikkere straal alle overige olie toe tot een dikke mayonaise is gevormd.
- Klop nu de citroensap en geraspte citroenschil met zout en peper door de mayonaise.
- Garneer met plakjes geroosterde knoflook.
