Marokkaanse tomaten-paprikasoep
Deze Marokkaanse tomaten-paprikasoep is zo lekker dat je hem zeker wilt proberen. Proef de uitjes, knoflook, gegrilde paprika, tomaten en de kruidenmelange. Pureer alles tot een mooie crèmige soep en schenk het in een mooie soepkom helemaal af met de toppings.
45 min bereiden
soep
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 750 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Marokkaanse tomaten-paprikasoep op tafel.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit daarin al omscheppend de ui.
- Voeg de fijngehakte knoflook, de in stukjes gesneden geroosterde paprika en de stukjes tomaat toe en fruit dat al omscheppend mee gedurende 5 minuten.
- Voeg zout en peper naar smaak, paprikapoeder, tomatenpuree en het verkruimelde kippenbouillonblokje toe en roer alles goed door elkaar.
- Giet het kokende water bij de massa, vermeng alles goed en zet het deksel op de pan
- laat 30 minuten zachtjes koken.
- Mix de soep crèmig en glad met een staafmixer.
- Schep de soep in mooie soepkommen en versier met de platte peterselie en de crème fraîche.
