Hartige mediterrane broodjes
Deze hartige mediterrane broodjes zitten boordevol smaak dankzij de gedroogde tomaatjes, ansjovisfilets, olijven en fêta. Perfect om te dippen in olijfolie of om te serveren bij een lekker soepje.
45 min bereiden
ontbijt
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 400 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hartige mediterrane broodjes op tafel.
- Doe alle droge deeg ingrediënten in een kom. Voeg aan het lauwwarme water de gist toe en een mespuntje suiker. Laat dit 5 minuten staan en voeg dit dan toe aan de gemengde droge ingrediënten. Kneed het in ca. 10 minuten tot een soepel deeg. Doe het deeg in een ingevette of met bloem bestoven kom en laat ongeveer afgedekt 30 minuten rijzen op een warme plaats.
- Snijd ondertussen de gedroogde tomaatjes fijn, trek de ansjovisfilets met vorken uit elkaar tot hij volledig uit elkaar is gevallen, snijd de olijven in kleine stukjes en snijd de fêta in kleine blokjes van ca. 0,5 cm.
- Stort het deeg op het aanrecht en kneed de vulling erdoorheen. Maak dan bolletjes van ca. 75 gram en leg die op een met bakpapier bedekte bakplaat. Laat het deeg afgedekt ca. 40 minuten rijzen op een warme plaats.
- Verwarm de oven voor op 50 graden. Zet hem uit en doe de bakplaat met de bolletjes erin. Maak de bolletjes met wat water of melk lichtjes nat en doe de bakplaat direct daarna de oven in. Bak de bolletjes in 15-25 minuten op 240ºC (boven onder verwarming (elektrisch), bij hetelucht moet de oven op 220ºC).
- Laat de bolletjes 1 minuut op een rooster afkoelen. Eet ze daarna direct op.
