Pierogi
Met deze zelfgemaakte pierogi's haal je de smaak van Polen in huis. De balletjes van aardappelpuree zijn omhuld met dun uitgerold deeg, en vervolgens kort gekookt voor een overheerlijk zachte bite. Serveer met crispy bacon en een flinke dot zure room voor de ultieme smaakexplosie.
25 min bereiden
hoofdgerecht
3 personen
voedingswaarde onbekend
- 150 g Zure room
- 1 el Zure room
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pierogi op tafel.
- Mix de ingrediënten voor het deeg gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg zo nodig extra meel toe als het deeg te plakkerig is. Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg het in de koelkast gedurende minstens 30 minuten, of tot 24 uur van tevoren.
- Schil en kook de aardappelen, snij de ui fijn en bak deze rustig in wat olie gedurende ongeveer 10 minuten. Stamp de aardappelen fijn en roer hier de fijngesneden lente-uitjes, kaas, uien en peper en zout doorheen. Proef en pas de smaak aan indien nodig.
- Maak balletjes van de puree, bijvoorbeeld met een meloenbolletjeslepel of theelepel. Rol een deel van het deeg dun uit en steek er rondjes uit met een wijnglas. Vul de deegbolletjes met een bolletje puree, vouw ze dubbel tot een half maantje en knijp de randen goed dicht.
- Laat de pierogis in kokend water zakken, maar niet te veel tegelijk. Laat ze gedurende 5 minuten koken nadat ze naar het oppervlak zijn gekomen. Laat ze vervolgens uitlekken en droog ze gescheiden van elkaar gedurende ongeveer 5 minuten.
- Bak de bacon uit in een pan en leg deze op een stuk keukenpapier. Voeg nog wat extra boter toe aan dezelfde pan en bak vervolgens de pierogies rustig goudbruin.
- Plaats de pierogies op een bord en besprenkel ze met wat zure room, verkruimelde bacon en lente-uitjes.
