Chickslovefood biefstuk met parmezaanse kaas en rucola
Biefstuk met een crispy korstje geserveerd op een bedje van rucola. Besprenkeld met citroenrasp, olijfolie en parmezaan. Een heerlijk gerecht voor een speciaal avondje!
15 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 12 stappen deze heerlijke Chickslovefood biefstuk met parmezaanse kaas en rucola op tafel.
- Haal 30 minuten voor je aan de slag gaat het vlees uit de koelkast.
- Bak de ciabatta af volgens de verpakking.
- Zet een koekenpan op hoog vuur en laat 5 minuten staan.
- Doe dan een flinke scheut zonnebloemolie in de pan. Laat de olie goed warm worden.
- Bestrooi de biefstukken met flink wat zout en leg ze met een tang in de pan.
- Tel 12 seconden en draai dan de biefstukken om. Ga hiermee door tot je de gewenste gaarheid hebt: voor rare draai je ongeveer 7 keer, voor medium 10 keer.
- Haal de biefstukken vervolgens uit de pan, bestrooi ze met peper en laat ze onder aluminiumfolie even rusten.
- Was de citroen, rasp wat stukjes schil met een kaasschaaf en doe dit in de nog warme bakolie van de steaks.
- Verdeel de rucola over een schaal.
- Snijd de steaks in stukjes van ongeveer 2 cm en verdeel over de rucola.
- Schaaf hier met een kaasschaaf flinters parmezaan over.
- Besprenkel tenslotte met wat kneepjes citroensap en de bakolie (zonder de schilletjes) en serveer met de ciabatta.
