Lekker puur pasta met een saus van verse tomaten olijven
Deze pasta heeft een overheerlijke en pure saus van verse tomaten, olijven en kappertjes. Een tikkeltje zoet, zuur, zout en bitter. Alles in één gerecht. Sluit af met geraspte Pecorino of Parmezaanse kaas.
15 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Lekker puur pasta met een saus van verse tomaten olijven op tafel.
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
- Ontvel de tomaten (kokend water erover en dan met koud water schrikken, gaat het velletje er zo af). Verwijder de pitjes van de tomaten en snijd de tomaten in kleine stukjes. Pel en snipper het sjalotje (of ui) en de knoflook.
- Verhit de olie in de pan. Bak hierin de sjalot(ui) en de knoflook glazig. Doe de tomatenblokjes erbij en bak even mee op hoog vuur. Blus af met de rode wijn. Laat dit wat inkoken tot de saus dikker wordt. Voeg de olijven en de kappertjes toe. Maak op smaak met oregano, versgemalen peper en wat zout.
- Schep de pasta op de borden. Doe de saus erover en maak het geheel af met de vers geraspte Pecorino kaas of Parmezaanse kaas.
