Sperziebonensalade met geitenkaas-frambozendressing
Deze frisse sperziebonensalade heeft alles wat je zoekt in een zomers bijgerecht! Onweerstaanbaar door de combinatie van geitenkaas en frambozen. Beetgare sperziebonen, gebakken champignons, crunchy bacon en geroosterde pijnboompitten. De perfecte uitnodiging voor je smaakpapillen!
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Honing
Bereidingswijze
Zet in 12 stappen deze heerlijke Sperziebonensalade met geitenkaas-frambozendressing op tafel.
- Haal de geitenkaas plm. half uur voor gebruik uit de koelkast.
- Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar.
- Kook de sperziebonen beetgaar. Laat ze heel goed uitlekken in het vergiet.
- Roer de geitenkaas-frambozen-dressing door de nog warme sperziebonen.
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Laat ze afkoelen.
- Verhit hierna de olie in de koekenpan.
- Bak hierin de plakjes champignons. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen.
- Bak de plakken bacon in dezelfde koekenpan knapperig en bruin.
- Meng de sperziebonen met de champignons, lente-uitjes en tomaatjes.
- Proef of de salade naar je zin is.
- Verdeel de salade over een schaal. Strooi de geroosterde pijnboompitten en de geschaafde Parmezaanse kaas over de salade. Garneer met wat rucola of andere sla en platte peterselie.
- Leg de plakken gebakken bacon over de salade.
