Ovenrisotto met bloemkool gruyere broodkru
Een romige en hartige ovenrisotto met kaas en bloemkool, perfect voor een doordeweekse familiediner. In ongeveer 25 minuten afgebakken in de oven, met een topping van zelfgemaakte knapperige broodkruimels. Heerlijk!
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Ovenrisotto met bloemkool gruyere broodkru op tafel.
- Kook de bloemkoolroosjes in 10 minuten beetgaar. Giet ze af. Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verhit de olijfolie in een braadpan die ook in de oven kan. Voeg de ui toe. Bak hem al omscheppend gedurende een minuut of 5, voeg de knoflook toe, laat hem 1 minuut meebakken en voeg dan de rijst toe. Bak dit al omscheppend nog een minuut of 2 mee.
- Blus alles af met de witte wijn en voeg vervolgens de bouillon toe. Breng het geheel al roerend aan de kook. Schep de gekookte bloemkool erdoor en voeg de kaas toe.
- Zet de deksel op de pan en bak de risotto in ongeveer 25 minuten af in de oven, of tot alle vloeistof is opgenomen.
- Maal intussen het droge brood in de keukenmachine of hak het even fijn met een scherp mes.
- Haal de deksel 5 minuten voortijdig van de pan in de oven (pas op!! heet!) en bestrooi de risotto met het broodkruim.
- Laat even mooi bruinen en dien op.
