- 250 g Victoriabaarsfilet
- 1000 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Goed gevulde vissoep op tafel.
- Kook wat water in de waterkoker en giet 1 liter op de visbouillonblokjes in de maatbeker.
- Snijd de vis in blokjes, strooi hierover wat Viskruiden samen met wat gedroogde koriander, rozemarijn en oregano. Meng alles onder met een beetje olijfolie.
- Verwarm wat olijfolie in de soepketel. Bak hierin eerst de harissa even aan en dan de knoflook, gember, pepertje, ui en rode pesto even lichtbruin aan.
- Doe de groente erbij samen met tomatenpuree en de Kruidenmix met verse koriander. Bak dit even een paar minuutjes mee circa 5 min.
- Blus alles af met de visbouillon en voeg de lemoenblaadjes toe. Laat dit ongeveer 15 minuten koken.
- Wel de couscous en voeg de laatste 5 minuten de visblokjes met kruidenmix toe. Meng de couscous erdoor en zet het vuur uit.
- Smakelijk eten!