Roti
Surinaamse roti gevuld met een gekruide puree van gele erwten en geserveerd met aardappel en groente naar keuze. Een heerlijk gerecht om te delen met vrienden of familie!
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 300 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Roti op tafel.
- Was de gele erwten en kook ze circa 30 minuten tot ze halfgaar zijn. Laat ze uitlekken en maal ze fijn in een mixer. Voeg komijnzaad, knoflook, peper en zout naar smaak toe en meng goed.
- Voeg water geleidelijk toe aan het bakmeel en kneed tot er een stevig deeg ontstaat. Maak hier balletjes van ter grootte van een grote ei.
- Druk met je duim een grote kuil in elk balletje en voeg één volle eetlepel van de vulling toe. Druk de vulling goed aan tegen het deeg. Vouw de randjes van het deeg tegen elkaar en maak het balletje dicht. Rol de balletjes na 5 minuten uit tot pannenkoekvorm.
- Verwarm de rotiplaat of koekenpan en bak de roti aan één zijde lichtbruin en besmeer met olie. Bak daarna de andere zijde goudgeel en draai de roti enkele keren om. De roti is gaar als het even bol gaat staan.
