Gevulde courgette met tomaat en gehakt

Zet in 8 stappen deze heerlijke Gevulde courgette met tomaat en gehakt op tafel.

1. Verwarm de oven op 180°.
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Fruit de ui aan totdat deze zacht is, voeg de knoflook toe.
3. Doe het gehakt in de pan en bak dit aan totdat het bruin is.
4. Voeg de gepelde tomaten, de Italiaanse tuinkruiden en de gehakte zongedroogde tomaten toe. Laat dit ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen.
5. Schep ondertussen met een theelepel het hart uit de courgette ringen. Doe de courgetteringen in een ingevette ovenschaal.
6. Schep wat van het gehaktmengsel in de courgetteringen en verdeel de rest over de bovenkant van de courgetteringen.
7. Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en zet de schaal ongeveer 30 minuten in de oven.
8. Verwijder de aluminiumfolie en strooi de Parmezaanse kaas over het gerecht en zet de schaal onbedekt nog 10 minuten in de oven.