Rundvleesragout met een goulash touch

Zet in 10 stappen deze heerlijke Rundvleesragout met een goulash touch op tafel.

1. Breng het vleesfond en de riblappen in de pan aan de kook.
2. Breng het geheel over in je slowcooker en laat deze op LOW 6 uur garen.
3. Neem daarna het vlees uit de slowcooker, laat het iets afkoelen en snijd het daarna fijn en bewaar de fond.
4. Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en laat dit al roerend op een laag vuur gaar worden tot de bloem begint te kleuren (roux).
5. Schenk in delen de fond bij deze roux en roer dit tot een dikke saus ontstaat.
6. Voeg de tomatenpuree toe en laat deze even doorgaren.
7. Doe er het paprikapoeder bij, roer goed door en voeg vervolgens de slagroom toe.
8. Voeg tot slot de stukjes paprika en het vlees toe.
9. Breng de ragout op smaak met peper en zout.
10. Serveer de ragout met wat sneetjes geroosterd brood.