- 0.2 el Jumbo Tijm
- 1 tl Chilipoeder
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Citroen quinoa met kip en pijnboompitten op tafel.
- Breng de quinoa met een bouillonblokje en het komijnzaad aan de kook. Laat vervolgens 20 minuten zachtjes gaarkoken.
- Snij de kip in stukjes en meng deze met zout, chilipoeder, paprikapoeder, uitgeperste knoflook en sesamzaadjes.
- Bak de pijnboompitjes in een droge pan totdat ze goudbruin kleuren.
- Snij de prei, rode ui en de ene helft van de paprika in fijne stukjes. Snij de andere helft van de paprika in reepjes.
- Bak de kip, de paprikareepjes en de zongedroogde tomaten in een koekenpan gaar.
- Voeg, als de quinoa gaar is, hier de pijnboompitten, het citroensap en tijm bij. Doe vervolgens de deksel weer op de pan zodat de quinoa warm blijft.
- Wok als laatst de gesneden prei, rode ui en de halve paprika met wat zout in een paar minuten gaar.
- Serveer de groenten, de quinoa en de kip op een bord. Strooi hier nog wat pinda's overheen.