Gevulde kipfilet met abrikozen in een romige witte wijnsaus
Gevulde kipfilet met abrikozen en een romige witte wijnsaus: een smakelijke en culinaire verrassing voor elk diner. Gevuld met heerlijke abrikozen. Deze kipfilet zit boordevol smaken van de Mediterraanse keuken.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 200 g Gedroogde abrikozen
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Gevulde kipfilet met abrikozen in een romige witte wijnsaus op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Pel en snipper de uien. Was de abrikozen en snij deze in hele smalle reepjes. Maak een snede in de kipfilet(s) zodat je ze goed open kunt klappen.
- Kruid de kipfilets met peper en zout. Meng de helft van de uisnippers en de helft van de abrikozenreepjes door elkaar. Vul hiermee de kipfilets. Klap de kip dicht en zet ze vast met cocktailprikkers.
- Verhit de boter in de koekenpan. Bak hierin de gevulde kipfilet(s) snel rondom bruin. Haal de kipfilet uit de pan en leg deze in de ovenschaal.
- Bak in de resterende boter het restant van de uisnippers even aan (1 minuut). Blus de boter af met de witte wijn.
- Voeg de slagroom en de abrikozenreepjes toe. Breng alles even aan de kook en maak op smaak met wat versgemalen peper en zout. Giet de saus over de kipfilet(s).
- Zet de schaal plm. 20 - 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. De kip is dan gaar, maar ook heerlijk sappig.
- Proef de saus! Maak eventueel op smaak met een paar druppels citroensap en een schepje suiker.
