Tagliata van tonijn met kappertjes en olijven
Geniet van deze tagliata van tonijn met kappertjes en olijven. Combineer de tonijn met asperges en gepofte tomaten. Een heerlijk gerecht met een mediterraans tintje.
15 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Tagliata van tonijn met kappertjes en olijven op tafel.
- Zet de oven aan op 170 graden. Halveer de tomaatjes en leg ze in een ovenschaal. Sprenkel er wat olijfolie over. Rooster 15 minuten.
- Haal met behulp van een zesteur de gele schil van de citroen. Snijd de schil in kleine stukjes en hak de bieslook fijn. Meng de olijfolie met de flintertjes citroenzest, bieslook en wat fleur de sel. Zet apart.
- Spoel de kappertjes af en meng ze met 4 eetlepels olijfolie, de oregano, olijven en geroosterde tomaten.
- Was de asperges goed en snijd de achterkantjes eraf. Stoom de asperges in 3-4 minuten al dente.
- Was de tonijn, dep goed droog en strooi er wat zout over. Doe een eetlepel olie in een koekenpan op hoog vuur en bak de tonijn. Eerst 90 seconden op één kant, schroei daarna de andere kant in 30-40 seconden dicht. Snijd de tonijnfilets in plakjes van een halve centimeter.
- Leg per bord eerst de asperges neer met wat bieslookolie eroverheen, daarna de tonijn met wat fleur de sel en het tomatenmengsel.
