- 1500 ml Water
- 2 Rode peper
- 4 el Sesamolie
- 2 el Honing
Bereidingswijze
Zet in 18 stappen deze heerlijke Pinda kip udon op tafel.
- Meng de pindakaas, honing, 1 etlp sesamolie, soy sauce en gemberpoeder samen.
- Maak de kipfilet schoon en snij deze in stukjes.
- Doe de marinade in een plastic zak, samen met de kip en laat dit voor minimaal 1 uur staan.
- Maak de kippenbouillon. (Als je geen verse kippenbouillon hebt, maak dan gebruik van bouillonblokjes.)
- Kook de udon noedels in de kippenbouillon. Bereid de udon noedels verder volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Zodra ze klaar zijn, giet het water af. Doe 1 etlp sesamolie door de udon noedels. Zet de noedels opzij als de rest nog niet klaar is.
- Verhit 2 etlp sesamolie in een wok pan.
- Voeg de geperste knoflooktenen toe en bak deze 1 minuut mee tot het gaat geuren.
- Haal de kip uit de marinade, maar bewaar de marinade wel. Bak de kip in de wok pan tot de kip gaar is.
- Spoel de paprika af, maak deze schoon en snij in kleine stukjes of reepjes.
- Maak de bosuien schoon en snij deze in ringen.
- Spoel de broccoli en snij in kleine roosjes.
- Snij de Spaanse peper in ringen. (Haal de zaadjes eruit als je niet van pittig houdt.)
- Voeg de groenten toe aan de wok pan en bak 4-5 minuten mee (Je zou de broccoli vooraf kunnen koken).
- Voeg de overgebleven marinade toe als de groenten klaar zijn en laat dit nog 1-2 minuten warm worden.
- Rooster de pinda's in een droge pan tot ze er geroosterd uit zien (niet verbrand). Doe dit vervolgens ook met de sesamzaadjes. Kijk uit dat ze niet verbranden!
- Verdeel de noedels over de borden. Schep bovenop de noedels de kip en groenten.
- Maak het gerecht af met de sesamzaadjes en pinda's. Serveer direct.