- 800 g Runderpoulet, onbereid
- 300 ml Bokbier
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stoofpotje met pruimen op tafel.
- Snijd de wortel in schijfjes. Snijd de uien in ringen en de bleekselderij in stukjes. Bak alles in een stoofpan of braadketel in wat olijfolie goudbruin.
- Bestrooi het vlees met de bloem en voeg toe aan het goudbruine groentemengsel. Roer alles goed door elkaar.
- Voeg vervolgens alle overige ingrediënten toe en laat het geheel 3 uur zachtjes stoven op het fornuis of in een oven op 150 graden. Je stoofpotje met pruimen is na deze 3 uur klaar.
- Serveer het stoofpotje met rode kool, gekookte aardappels, (oven)frietjes of aardappelgratin.
- Variaties: - Vervang de runderpoulet door lamsvlees en doe er wat amandelen bij voor een Marokkaans tintje. - Vervang het bier door port en doe er nog 2 theelepels kaneel bij voor een zoetere toets. - Vervang het vlees door kip, de pruimen door abrikozen en het bier door witte wijn. - Vervang het vlees door varkensvlees en het bier door appelcider. - Probeer een variatie met jouw lievelingssmaken.