- 1 Rode peper
- 200 g Paddenstoelenmix
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Thais curry-gehakt uit de wok met prei en champignons lekker pittig op tafel.
- Maak de rijstnoedels zoals beschreven op de verpakking.
- Verhit de olie in de wok.
- Bak hierin de knoflook, rode peper en gemberwortel gedurende 1 minuut.
- Voeg de Thaise groene curry toe en bak even mee totdat het gaat geuren.
- Voeg het gehakt toe in de pan en bak dit - steeds omscheppend - mee totdat het gehakt rul is.
- Voeg nu de shiitake paddenstoelen en de prei toe. Bak al omscheppend een paar minuten mee totdat de groenten beetgaar zijn.
- Doe de rijstnoedels (wat kleiner gesneden) door het gehaktmengsel.
- Breng het gerecht op smaak met peper, zout, gemalen koriander en oestersaus.
- Voeg op het laatst de ringetjes lente-ui en het selderijgroen toe.
- Smullen maar!