Kip in gon bao saus
Kip in gon bao saus is een pittig gerecht dat zowel smakelijk als eenvoudig te bereiden is. Een saus van lichte en donkere sojasaus, rijstazijn, suiker en maïzena gekruid met rode pepers, knoflook en gember. De marinade van kip in sojasaus, rijstwijn en sesamolie geeft het onweerstaanbare aroma.
10 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 30 g Mirin / Rijstwijn
- 0.2 el Sesamolie
- 0.1 el Sesamolie
- 1 el Water
- 39 g Saus voor asperges
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Kip in gon bao saus op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Rooster de noten gedurende 15 minuten onder af en toe roeren. Laat de noten buiten de oven langzaam afkoelen en verwijder daarna het vlies.
- Snijd de kipfilet in blokjes van 2,5 x 2,5 cm. Meng de kip in een kom met de donkere en lichte sojasaus, rijstwijn, sesamolie en maizena. Marineer de kip licht en zet het minstens 20 minuten in de koelkast.
- Meng in een kom de donkere en lichte sojasaus, rijstazijn, sesamolie, maïzena, water en suiker tot een glad papje voor de saus.
- Verhit een wok op hoog vuur en voeg 8 eetlepels plantaardige olie toe. Laat de olie goed heet worden en haal de kip uit de marinade. Roerbak de kip tot deze halfgaar is en haal de stukken kip uit de wok. Giet de olie uit de wok en laat ongeveer 2 eetlepels olie achter.
- Zet de wok weer op het vuur en verwarm de olie. Roerbak de rode pepers ongeveer 1 minuut en voeg daarna de lente-ui, knoflook en gember toe. Voeg na 1 minuut de kip erbij en roer het gerecht goed door. Schenk de saus eroverheen en roer alles nog eens goed door. Voeg na 4 minuten de noten eronder en schep het gerecht meteen op een bord.
- Voor de groenteliefhebbers is het mogelijk om paprika, ui of wortel in plakjes van 2x2 cm te snijden en deze tegelijkertijd met de lente-ui, knoflook en gember toe te voegen.
