Fritata
Een frittata is altijd een goed idee, zeker als je nog wat restjes hebt rondslingeren in de koelkast. Bak eerst aardappelfrietjes goudbruin. Bak vervolgens paprika, ui en spekjes in een aparte pan. Meng melk, eieren, bloem in een maatbeker. Meng alles door elkaar en laat op een matig vuur stollen. Draai alles om en laat nog 10 minuten zachtjes bakken. Et voilà!
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Fritata op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne frietjes. Bak de frietjes in een grote koekenpan in olie tot ze goudbruin zijn. Roer regelmatig.
- Snipper de uien en snijd de paprika's in dunne reepjes. Bak de spekblokjes in een aparte koekenpan glazig en voeg hierbij de uien en paprika. Laat 15 minuten zachtjes meebakken.
- Meng in een grote maatbeker de melk, eieren, bloem en eventueel peper en zout naar smaak. Roer tot er geen klontjes meer in zitten.
- Voeg het spek/groentemengsel en de hamreepjes toe aan de aardappelen en roer goed door. Voeg dan het bloempapje toe en laat het op een matig vuur stollen. Dek af maar laat niet aanbakken.
- Na 10 à 15 minuten, schuif het geheel voorzichtig op een grote platte deksel en keer het om in de pan. Laat nogmaals 10 à 15 minuten zachtjes bakken.
