Kniepertjes
Kniepertjes, zo'n oer-Hollands recept dat je eigenlijk eens geprobeerd moet hebben. Een heerlijke traktatie met tijmhoning, bruine suiker, anijs en chilipoeder. Bak ze in het wafelijzer en bewaar ze luchtdicht, zodat ze nog lekkerder worden.
45 min bereiden
12 personen
voedingswaarde onbekend
- 150 g tijmhoning
- 125 g Roggemeel
- 1 tl Anijszaad Gemalen
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Kniepertjes op tafel.
- Laat de boter lauwwarm worden en klop luchtig.
- Roer tijmhoning, bloem, roggemeel, zout, bruine suiker, anijs, chilipoeder, eieren en een scheutje water door elkaar tot een mooi dik beslag.
- Verhit het wafelijzer goed.
- Bestrijk licht met wat boter of olie.
- Smeer het beslag (niet te veel) over het ijzer uit en klap het dicht.
- Haal het uit het ijzer en leg het op een ovenplateau totdat alle wafels gebakken zijn.
- Rol eventueel een paar op voor de volgende dag.
- Verwarm de kniepertjes op het laatste moment nog even in de oven.
