Wespennestjes - schuimkoekjes met amandelen en chocolade (ke

Zet in 6 stappen deze heerlijke Wespennestjes - schuimkoekjes met amandelen en chocolade (ke op tafel.

1. Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht 150 graden). Bekleed bakblikken met bakpapier.
2. Rooster amandelen in een droge koekenpan goudgeel. Laat afkoelen en hak in kleine stukjes. Rasp de chocolade.
3. Klop eiwitten met citroensap en een mespunt zout stijf. Voeg steeds wat suiker of vanillesuiker toe.
4. Voeg voorzichtig amandelstukjes, chocoladerasp en kaneel toe en meng alles goed door elkaar.
5. Maak met een kleine lepel hoopjes eiwit op het bakpapier.
6. Bak de koekjes 10-15 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.