Sushi salade
Sushiliefhebbers opgelet! Geen gerol met deze sushi salade, maar wel alle smaken die je van sushi gewend bent. Rijst bedekt met shiitakes, courgette, zalm, en verschillende groenten. Afgetopt met een dressing van sesamolie, rijstazijn, en sojasaus.
15 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 2 el Sesamolie
- 1.5 g Mirin / Rijstwijn
- 0.25 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Sushi salade op tafel.
- Spoel de rijst onder stromend water schoon totdat het water helder is. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Maak in de tussentijd een dressing van de sesamolie, sojasaus, rijstazijn, 1 eetlepel sesamzaadjes, mirin, knoflook, peper en gember.
- Bak de courgette met de shiitakes tot ze gaar zijn en snijd de rest van de groenten en de zalm.
- Roer 2 eetlepels van de dressing door de warme rijst.
- Verdeel de rijst over twee kommen, leg de gebakken en rauwe groenten erop en verdeel de rest van de dressing over de kommen.
- Verdeel de zalm over de kommen en strooi de resterende eetlepel sesamzaadjes eroverheen.
- Knip de norivellen in vierkantjes en verdeel deze ook over de kommen.
- Serveer met wasabi en sojasaus om de zalm in te dippen.
- Eet met stokjes.
